วิธีใช้ Purition โปรตีนและไฟเบอร์ในการอบขนมเพื่อสุขภาพ

การอบขนมด้วยผงโปรตีนอาจดูยุ่งยาก—แห้งเกินไป แน่นเกินไป หรือมีรสชอล์กติดคอ แต่เมื่อคุณเลือกผลิตภัณฑ์และเทคนิคที่เหมาะสม การอบขนมด้วยโปรตีนจะกลายเป็นวิธีเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่เสียรสชาติ Purition Protein & Fibre ผสมผสานกันอย่างมีเอกลักษณ์เหมาะสำหรับการอบ เพราะผสมเวย์หรือโปรตีนพืชกับเมล็ดพืชบด มะพร้าว และรสชาติธรรมชาติ ช่วยเพิ่มทั้งโครงสร้างและความชุ่มชื้นให้ขนมของคุณ

ไม่ว่าคุณจะอยากได้ของว่างหลังออกกำลังกาย ขนมสำหรับเด็ก หรือของหวานไร้ความรู้สึกผิด คู่มือนี้จะแสดงวิธีเปลี่ยนแป้งธรรมดาเป็น Purition Protein & Fibre ในสูตรโปรดของคุณ เราจะครอบคลุมอัตราส่วนการแทนที่ รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับการอบ และสามสูตรที่ทำตามง่ายเพื่อเริ่มต้น

ทำไม Purition Protein & Fibre ถึงใช้ได้ดีในการอบ

ผงโปรตีนส่วนใหญ่ทำจากแหล่งโปรตีนสกัดเดี่ยวที่ทำให้ขนมอบยางหรือแห้ง Purition Protein & Fibre แตกต่างออกไป ประกอบด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน และมะพร้าว ซึ่งให้ไขมันดีและไฟเบอร์ที่เลียนแบบความชุ่มชื้นและความนุ่มของแป้งแบบดั้งเดิม ทำให้มัฟฟิน คุกกี้ และแพนเค้กของคุณนุ่มและน่าพึงพอใจ

นอกจากนี้ ความหวานจากธรรมชาติของมะพร้าวและวานิลลาในรสชาติ เช่น Dark Chocolate Protein & Fibre หรือ Ceylon Cinnamon Protein & Fibre ช่วยลดความต้องการน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป ปริมาณไฟเบอร์ยังช่วยในการทำให้เป็นสีน้ำตาลและเนื้อสัมผัส ทำให้ขนมอบของคุณดูดีเท่ารสชาติ สำหรับการอบแบบวีแกน Purition Vegan 4-Bag Multipack มีตัวเลือกจากพืชที่ใช้ได้ดีในสูตรที่ไม่มีไข่

• ใช้ Purition Protein & Fibre 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยต่อแป้ง 1 ถ้วยในสูตรเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
• เพิ่มของเหลวพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (นม โยเกิร์ต หรือกล้วยบด) เพื่อชดเชยการดูดซับของเมล็ดพืช
• สำหรับสูตรวีแกน จับคู่ Purition Vegan blends กับ flax eggs หรือซอสแอปเปิ้ลเพื่อการยึดเกาะ

รสชาติ Purition ที่ดีที่สุดสำหรับการอบ

ไม่ใช่ทุกรสชาติจะเหมาะกับการอบเท่ากัน รสชาติที่เข้มข้นและอบอุ่น เช่น Dark Chocolate Protein & Fibre และ Ceylon Cinnamon Protein & Fibre เหมาะสำหรับบราวนี่ คุกกี้ และขนมปังกล้วย รสชาติที่ลึกเหล่านี้เข้ากับโกโก้ อบเชย และเนยถั่วโดยไม่ขัดกัน Mocha Protein & Fibre เพิ่มความขมของกาแฟที่ใช้ได้ดีในเค้กช็อกโกแลตหรือมัฟฟินตอนเช้า

สำหรับขนมอบที่มีผลไม้ เช่น มัฟฟินบลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลคริสป์ ลองใช้ Purition Protein & Fibre รสจืดหรือวานิลลา Purition Vegan 4-Bag Multipack มีตัวเลือกวานิลลาและช็อกโกแลตให้คุณทดลองโดยไม่ต้องผูกมัดกับรสเดียว ผู้ที่ชอบอบคาวสามารถลองเพิ่ม Mushroom, Thyme & Black Pepper Soup With Lion's Mane Mushroom หนึ่งช้อนลงในสโคนหรือขนมปังคาวเพื่อรสอูมามิ

• ดาร์กช็อกโกแลต + ผงโกโก้ = บราวนี่เข้มข้นฟัดจ์
• อบเชยซีลอน + แอปเปิ้ลขูด = มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ
• มอคค่า + ผงเอสเพรสโซ = เอนเนอร์จี้ไบท์กลิ่นกาแฟ

มัฟฟินโปรตีนสูงคลาสสิกกับ Purition

มัฟฟินเป็นขนมอบที่ปรับเปลี่ยนง่ายที่สุด เริ่มด้วยสูตรพื้นฐาน: แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย, Purition Protein & Fibre 1/2 ถ้วย (ลอง Dark Chocolate Protein & Fibre สำหรับรสเข้มข้น), น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, นม 1/2 ถ้วย, น้ำมัน 1/4 ถ้วย, และผงฟู 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมแห้งก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมเปียก ใส่ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ หรือถั่วตามชอบ

อบที่ 180°C เป็นเวลา 18-20 นาที ผลลัพธ์คือมัฟฟินนุ่มที่อุดมด้วยโปรตีนประมาณ 10 กรัมต่อหน่วย สำหรับรสวีแกน ให้แทนที่ไข่ด้วย flax eggs และใช้ Purition Vegan 4-Bag Multipack เมล็ดพืชบดใน Purition ช่วยยึดส่วนผสม ทำให้ไม่ต้องใช้ไข่

• เพิ่มกล้วยบดหรือซอสแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ
• โรยข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืชก่อนอบเพื่อความกรุบกรอบ

บราวนี่โปรตีนฟัดจ์ที่คุณไม่เชื่อว่าดีต่อสุขภาพ

บราวนี่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน และด้วย Purition คุณสามารถทำได้โดยไม่รู้สึกผิด ผสมน้ำมันมะพร้าวละลาย 1/2 ถ้วย, ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย, น้ำตาล (หรือน้ำตาลมะพร้าว) 3/4 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลา 1 ช้อนชา, และ Dark Chocolate Protein & Fibre 1/2 ถ้วย ใส่แป้ง 1/4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย เทลงในพิมพ์ที่รองกระดาษและอบที่ 175°C เป็นเวลา 20 นาที

บราวนี่เหล่านี้เข้มข้น ฟัดจ์ และมีโปรตีนประมาณ 12 กรัมต่อชิ้น น้ำมันมะพร้าวและเมล็ดพืชจาก Purition ช่วยให้ชุ่มชื้นโดยไม่ต้องใช้เนย สำหรับความแตกต่าง ให้วนเนยถั่วหรือเพิ่มวอลนัทก่อนอบ

• อย่าอบมากเกินไป—บราวนี่ควรยังนุ่มเล็กน้อยตรงกลางเมื่อนำออก
• ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตัดเพื่อป้องกันการแตก

คุกกี้โปรตีนง่ายๆ ในเวลาไม่ถึง 20 นาที

คุกกี้เป็นขนมอบด่วนที่สมบูรณ์แบบ บดกล้วยสุก 1 ลูกในชาม จากนั้นใส่ Purition Protein & Fibre 1/2 ถ้วย (Ceylon Cinnamon Protein & Fibre ใช้ได้ดี), เนยถั่ว 1/4 ถ้วย, และนม 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ช็อกโกแลตชิพ ตักลงบนถาดอบและกดให้แบนเล็กน้อย อบที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที

คุกกี้เหล่านี้นุ่ม เหนียว และหวานตามธรรมชาติจากกล้วย แต่ละชิ้นมีโปรตีนประมาณ 8 กรัม สำหรับเนื้อกรุบกรอบขึ้น ให้เพิ่มข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะหรืออัลมอนด์สับ เหมาะสำหรับเตรียมล่วงหน้า—เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

• ใช้ที่ตักคุกกี้เพื่อให้ได้ขนาดเท่ากัน
• เปลี่ยนเนยถั่วเป็นเนยอัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อรสชาติที่แตกต่าง

เคล็ดลับการอบให้สำเร็จด้วย Purition Protein & Fibre

เพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์ที่แน่นหรือแห้ง จำไว้ว่า Purition Protein & Fibre ดูดซับของเหลวมากกว่าแป้งทั่วไป เพิ่มนม โยเกิร์ต หรือน้ำมันพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะต่อ Purition 1/4 ถ้วยที่ใช้ นอกจากนี้ อย่าผสมแป้งมากเกินไป—คนจนเข้ากันเท่านั้นเพื่อให้ขนมอบนุ่ม

ทดลองกับชุดเล็กก่อน ลองแทนที่แป้ง 25% ในสูตรมัฟฟินหรือคุกกี้ที่คุณชอบด้วย Purition แล้วปรับจากนั้น ความหวานธรรมชาติของรสชาติ เช่น Dark Chocolate Protein & Fibre หมายความว่าคุณสามารถลดน้ำตาลได้ 10-20% สุดท้าย เก็บขนมอบในตู้เย็นหากมีผลไม้สดหรือโยเกิร์ตเพื่อยืดอายุความสด

• เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับสมดุลความหวาน
• สำหรับการเพิ่มโปรตีนในขนมปัง ให้แทนที่แป้งสูงสุด 1/4 ถ้วยด้วย Purition และเพิ่มไข่พิเศษ 1 ฟอง

การอบด้วย Purition Protein & Fibre เปิดโลกของขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่ลดทอนรสชาติหรือเนื้อสัมผัส ไม่ว่าคุณจะทำบราวนี่ดาร์กช็อกโกแลตหรือคุกกี้เครื่องเทศอบเชย คุณจะได้รับโปรตีนเพิ่มในทุกคำ พร้อมเริ่มอบแล้วหรือยัง? หยิบ Dark Chocolate Protein & Fibre หนึ่งถุงแล้วลองสูตรบราวนี่ฟัดจ์ของเรา—ต่อมรับรสและกล้ามเนื้อของคุณจะขอบคุณ